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Kaffee
Valérie Ducommun, diplomierte Diätberaterin (Diététicienne diplômée ES ASDD) und Spezialistin für Sporternährung, erklärt uns, was nach dem Konsum von Kaffee oder Energydrinks im Körper passiert.
Frau Ducommun, was passiert in unserem Körper, wenn wir Tee, Kaffee oder zuckerhaltige Getränke trinken? Warum fühlen wir uns danach wacher und voller Energie?
Das kommt hauptsächlich daher, dass sich die Herz- und Hirnaktivität durch die schnelle Aufnahme beschleunigt.
Nahrungsaufnahme und Leistungsfähigkeit gehen immer Hand in Hand. Brauchen wir also unbedingt «anregende Substanzen», um leistungsfähiger zu sein?
Nein. Einzig dem Koffein wird aufgrund seiner stimulierenden Wirkung eine Erhöhung der Leistungsfähigkeit zugesprochen. Aber um diese Wirkung zu erzielen, muss die richtige Menge Koffein zum richtigen Zeitpunkt zugeführt werden.
Offensichtlich reagiert jeder anders: Die einen können schon nach einer Tasse Kaffee nicht schlafen, während andere auch nach drei Tassen Kaffee keinerlei Probleme mit dem Einschlafen haben. Warum ist das so?
Weil jeder anders auf die Substanzen reagiert. Aus diesem Grund kann man auch keine generellen Empfehlungen bezüglich Nahrungsergänzungsmitteln geben; ihre Art und Menge müssen immer auf die jeweilige Person abgestimmt werden.
Wovon hängt die individuelle Reaktion ab?
Von Faktoren wie Alter, Grösse, Geschlecht, Stoffwechsel... Kurz: Von jenen Faktoren, die jeden von uns einzigartig machen.
Allerdings scheinen bestimmte «natürliche» Getränke tatsächlich «wach zu machen», wie beispielsweise Mate-Tee, den die argentinischen Gauchos trinken, um nicht einzuschlafen, wenn sie ihre Herden in der Pampa bewachen. Wie erklären Sie sich das?
Mate-Tee enthält Substanzen wie Koffein, die dem Körper dabei helfen, länger wach zu bleiben.
Vor allem aus dem Fun- und Extremsport sind sie nicht mehr wegzudenken: Welche Wirkung haben Energydrinks wirklich?
Vor allem dürfen «Energydrinks» nicht mit Getränken verwechselt werden, die wirklich Energie spenden! Letztere liefern Energie hauptsächlich in Form von Kohlenhydraten und können auch Mineralsalze und anregende Substanzen enthalten. Eine Dose Energydrink hingegen enthält Koffein und Zucker in hoher Konzentration, wodurch sie für den Sport alles andere als geeignet ist!
Die berühmte Dose Energydrink enthält also nichts, was dem Körper möglicherweise mehr Energie verleihen könnte?
Nein, sie enthält nichts als reine Energie in Form von Zucker und manchmal auch noch anregende Substanzen.
Hält die Wirkung solcher Getränke auf den Organismus lange an, unabhängig davon, ob sie nun messbar oder rein psychologischer Natur ist?
Nein, die Wirkung ist nur kurzfristig.
Stellen die anregenden Substanzen ein Risiko für den Organismus dar?
Ja, der Herzrhythmus erhöht sich und sie können auch zu Verdauungsproblemen und Schlafstörungen führen.
