Définition
Le terme orthorexie désigne une obsession de la nourriture saine (grec orthos = correctement et orexis = appétit). Contrairement à l`anorexie ou à la boulimie, ce n`est pas la quantité de nourriture qui prime mais la qualité. Le point commun aux trois maladies est la place exagérée qu`occupe l`alimentation dans la vie du patient.
Le médecin américain Steve Bratman a inventé le terme orthorexie en 1997. Ce médecin était lui-même atteint des symptômes qu`il a décrit, mais en est guéri.
Les experts débattent pour déterminer si l`orthorexie est un trouble alimentaire ou plutôt un caprice. Certains reprochent à Steve Bratman d`avoir créé une nouvelle sous-catégorie de trouble psychique. Par ailleurs, on craint que cette critique un peu exagérée ne nous éloigne du vrai problème, à savoir l`obésité et l`alimentation malsaine.